Cómo se comunican en los restaurantes de España: guía práctica para cocineros mexicanos
Trabajar en un restaurante en España es una experiencia enriquecedora, tanto profesional como culturalmente. Sin embargo, aunque muchos conceptos culinarios sean parecidos, la forma de comunicarse entre colegas puede variar bastante respecto a México. En este artículo te explico cómo funciona la comunicación interna en cocina y en sala, qué tipo de radios usan para coordinarse, cómo…
